味つけは砂糖と醤油だけ。ネバリスターのほっくり感が魅力です。

材料（4人分）

• ネバリスター
  400g（皮付き）
• 牛こま切れ肉
  250g
• 細ねぎ
  4本
• 熱湯
  1/4カップ
• 砂糖
  大さじ1
• 醤油
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1

調理時間

　約15分

作り方

1. ネバリスターは皮をむき、縦半分に切り5～6㎜の厚さに斜め切りにします。細ねぎは3㎝程度の長さに切り揃えます。
2. フライパンにサラダ油を入れ熱し、牛肉を中火で炒めます。
3. 肉に焼き色がついたら、ネバリスターを加えて炒めます。
4. ③に熱湯、砂糖を加え、蓋をして3～4分蒸し焼きにします。
5. 蓋を外して強火にし、水気を飛ばして醤油を回し入れます。
6. 醤油が全体にからんだら細ねぎを入れ、混ぜ合わせて完成です。