作り方

【1日目】

1. ネバリスターを食べやすい1口サイズ（約2㎝）に切って、数回水洗いし、粘りをとります。
2. 鍋にネバリスターとたっぷりのお湯を入れ、中火で柔らかくならない程度に茹で、ざるにあけて湯を切ります。
3. 大きめの鍋（材料が重ならない程度）にグラニュー糖と水を入れ、中火で煮詰め、グラニュー糖を溶かします。
4. 沸騰したら火を止め、②のネバリスターを入れ、クッキングペーパーで落し蓋をし、一晩置きます。

【2日目】

1. 一晩寝かせた鍋を中火にかけ、一度沸騰したら火を止め、ネバリスターと蜜をざるで分けます。
2. 蜜だけ鍋に戻し、水あめを加えて中火で溶かしたら、グラニュー糖を100g加えます。
3. グラニュー糖が溶けたら火を止め、鍋にネバリスターを戻し、もう一度クッキングペーパーで落し蓋をし、一晩置きます。

【3日目】

1. 一晩寝かせた鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にして20分煮込みます。
2. 20分経ったら火を止め、鍋からネバリスターをざるにあけて蜜をきります。
3. バットにクッキングペーパーをひいて、ネバリスターを広げて乾かします（乾くまで半日～1日かかる場合もあります）。
4. ネバリスターが乾いたら、グラニュー糖をまぶして完成です。